Le thermostat est un dispositif qui maintient la température dans un chauffe-eau au niveau souhaité en coupant l'alimentation électrique une fois la température souhaitée atteinte. Légèrement différent du thermostat du climatiseur, le travail du thermostat dans les chauffe-eau est de s'assurer que l'eau est chauffée jusqu'à une température particulière et là après que le chauffe-eau doit s'arrêter. Le thermostat continue de vérifier la température et rallume le chauffage, une fois que la température diminue. le thermostat s'assure que l'eau est chauffée jusqu'à la température réglée.